A técnica de produção segue a típica produção dos queijos azuis e, em particular, a inoculação de Penicillium Roqueforti durante a maturação do queijo.
O leite de búfala é particularmente gorduroso e, portanto, oferece uma maciez e um sabor particularmente intensos.
Os canais de inoculação do mofo verde/azul permitem a produção de um sabor ligeiramente ácido que oferece ao produto um excelente equilíbrio gustativo e o torna mais apetitoso.
Maturado por cerca de 90 dias.
€ 53,90
Descrição
A técnica de produção segue a típica produção dos queijos azuis e, em particular, a inoculação de Penicillium Roqueforti durante a maturação do queijo. O leite de búfala é particularmente gorduroso e, portanto, oferece uma maciez e um sabor particularmente intensos. Os canais de inoculação do mofo verde/azul permitem a produção de um sabor ligeiramente ácido que oferece ao produto um excelente equilíbrio gustativo e o torna mais apetitoso. Maturado por cerca de 90 dias.
Ingredientes
Leite de búfala integral pasteurizado, sal, coalho.
Alergênicos: leite;
Pode conter: Leite
Análise Nutricional
Atenção
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