
Descrição
O Kinara é o primeiro queijo para ralar de massa dura, de longa maturação e feito com coalho vegetal. Uma novidade absoluta para muitos, mas não para a Fattorie Fiandino, que fez dele uma marca e um dos seus produtos de destaque. Para sua produção, é utilizado leite piemontês e flores de Cynara Cardunculus, um cardo selvagem que cresce espontaneamente em toda a bacia do Mediterrâneo. A longa maturação, superior a 12 meses, permitiu que o produto ficasse sem lactose, a ponto de obter a certificação Halal, indispensável para o mundo muçulmano e a exportação para os mercados árabes e asiáticos. Caracterizado por aromas delicados e nunca invasivos, com uma massa granulosa de excelente consistência. Libera aromas frescos e florais, lembrando no paladar o leite e o creme, terminando com uma nota herbácea que deixa sensações de frescor e de excelente agradabilidade.