Descrição
A marmelada com adição de mostarda é uma conserva de aparência particularmente sólida à base de marmelos, açúcar e mostarda. Esta mostarda doce e ligeiramente picante é típica da cozinha italiana e é utilizada principalmente como acompanhamento para queijos. A história da marmelada remonta à época romana, quando a fruta era cozida com açúcar para obter uma conserva doce. Posteriormente, durante a Idade Média, a receita se espalhou por toda a Europa e foi enriquecida com a adição de especiarias e aromas. A adição de mostarda à marmelada é uma ideia mais recente, mas combina perfeitamente com o sabor doce da fruta. O marmelo é uma fruta que se assemelha a uma maçã, mas é menor e tem uma forma mais irregular. A polpa do marmelo é dura e ácida, por isso é utilizada principalmente para a preparação de conservas, geleias e licores. A marmelada com adição de mostarda da Andrini Marmellate é preparada apenas com ingredientes de alta qualidade e seguindo uma receita tradicional.