O Plaisentif, também conhecido como "queijo das violetas", é um queijo alpino particularmente apreciado por seu aroma único. Este queijo é produzido exclusivamente no mês de junho, quando os pastos do Val Chisone, ricos em flores violetas, conferem ao leite um aroma especial. O Plaisentif não é apenas um queijo, mas um símbolo de uma tradição queijeira antiga e bem enraizada na cultura do Val Chisone. Cada peça representa a união perfeita entre a natureza e o trabalho do homem, tornando-o um produto único e procurado.
