Começa com um queijo de maturação de 3-8 meses a partir de leite de vaca cru. Após a maturação, o queijo é refinado no bagaço de uvas típicas da Valpolicella. Após este processo, o queijo é embalado a vácuo para completar o refinamento por um período que varia de 2 a 8 meses. A crosta adquire a cor violácea do bagaço e do mosto. A cor da massa permanece inalterada, mas adquire um aroma muito intenso e particular, típico.
€ 207,00
Descrição
Começa com um queijo de maturação de 3-8 meses a partir de leite de vaca cru. Após a maturação, o queijo é refinado no bagaço de uvas típicas da Valpolicella. Após este processo, o queijo é embalado a vácuo para completar o refinamento por um período que varia de 2 a 8 meses. A crosta adquire a cor violácea do bagaço e do mosto. A cor da massa permanece inalterada, mas adquire um aroma muito intenso e particular, típico.
Ingredientes
Leite de vaca cru, coalho, fermentos lácticos, sal. Refinado com vinho tinto e bagaço de uva. Crosta não comestível. Origem do leite: ITÁLIA.
Alergênicos: contém leite e seus derivados, sulfitos presentes.;
Pode conter: Leite
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