O Scimudin de pura cabra é um queijo feito com coalho vegetal, de curta maturação, muito delicado no sabor e se destaca por seu inconfundível intenso sabor de leite. A crosta é branca e florida, sua massa muito macia com uma cor que varia do branco marfim ao amarelo palha dependendo das estações, com olhaduras esparsas e irregularmente distribuídas. Para fazê-lo é utilizado o leite cru obtido de cabras da raça camosciata. Curiosidade Scimudin é um termo dialetal que deriva de “scimud”, queijo. Originalmente era encontrado apenas no município de Bormio, depois sua produção se estendeu a toda a Valtellina. Era principalmente o queijo das famílias camponesas.
€ 51,90
Descrição
O Scimudin de pura cabra é um queijo feito com coalho vegetal, de curta maturação, muito delicado no sabor e se destaca por seu inconfundível intenso sabor de leite. A crosta é branca e florida, sua massa muito macia com uma cor que varia do branco marfim ao amarelo palha dependendo das estações, com olhaduras esparsas e irregularmente distribuídas. Para fazê-lo é utilizado o leite cru obtido de cabras da raça camosciata. Curiosidade Scimudin é um termo dialetal que deriva de “scimud”, queijo. Originalmente era encontrado apenas no município de Bormio, depois sua produção se estendeu a toda a Valtellina. Era principalmente o queijo das famílias camponesas.
Ingredientes
Pode conter: Leite
Análise Nutricional
Atenção
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Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Aditivos
Certificações