Descrição
Descubra a original "Pezza del Casaro" Utilizada para recolher a coalhada recém-cozida, separa-a do soro por meio de gotejamento, é fundamental dobrá-la perfeitamente dentro da forma e estendê-la com força para dar a clássica forma de roda do Parmigiano Reggiano de Montanha e não criar rugas ou dobras na crosta do Parmigiano. Os queijeiros exigem que a Pezza seja da melhor qualidade possível, fibras naturais compostas por 50% de Linho Cru e o restante de Ramie (antiga planta originária da Índia semelhante ao Cânhamo) Além do seu uso habitual na queijaria, este fio é muito utilizado na cozinha, e por ser extremamente natural, não tendo passado por nenhum tratamento químico industrial, é indicado para conter alimentos a granel, leguminosas, arroz, grãos e frutas secas. Nós também a usamos como toalha de mesa para fazer piqueniques! As dimensões são 170x135cm.