Descrição
Descubra as características do Vinagre Balsâmico de Modena Graças aos muitos anos de envelhecimento nas antigas Barricas de carvalho, repousando como manda a tradição nos sótãos, onde o clima, a umidade e a variação térmica são mais acentuados, este balsâmico se destaca por sua densidade e brilho, intenso e delicado ao mesmo tempo, seu tom agridoce é inconfundível. De cor marrom brilhante e consistência densa. EMBALAGEM DE 250ML Combinação perfeita com Parmigiano Reggiano de 24 e 30 meses. O verdadeiro Vinagre Balsâmico tradicional é produzido na área dos antigos domínios Estensi, atuais províncias de Modena e Reggio Emilia, é obtido a partir de mosto de uva cozido, maturado por lenta acetificação derivada de fermentação natural. Através de longo envelhecimento em série de barris de diferentes madeiras, ocorre uma progressiva concentração sem qualquer adição de substâncias aromáticas ou aditivos. De cor marrom escuro, carregado e brilhante, manifesta sua densidade em uma correta e fluida xaropeza. Possui aroma característico e complexo, penetrante com acidez agradável e harmônica. Longuíssima persistência no paladar com aromas diferentes dependendo das madeiras utilizadas para a maturação. Selecionado para Gustoemila por acetarias tradicionais e antigas de gestão familiar, onde o respeito às regras e aos regulamentos de produção é rigoroso.