Descrição
🍷 Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 é um vinho tinto elegante e estruturado, produzido em Valgatara, no coração da Valpolicella Clássica. Os vinhedos estão localizados entre 200 e 300 metros de altitude, em solos calcários ricos em esqueleto e bem drenados, ideais para o cultivo das uvas autóctones. 🍇 Práticas de cultivo As videiras, cultivadas com o sistema tradicional de pérgula veronesa, estão expostas ao sul para obter uma maturação ideal. Esta técnica permite expressar ao máximo as características varietais do Valpolicella Classico Superiore DOC. 🏅 Denominação Valpolicella Classico Superiore DOC 🔬 Uvas e características técnicas Castas: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara Vinificação: Fermentação em tanques de aço por 10-12 dias a temperatura controlada Envelhecimento: 24 meses em aço e 3 meses em garrafa Teor alcoólico: 14,5% 👁️👃👄 Notas de degustação 👁️ Cor: Vermelho rubi com reflexos granada 👃 Aroma: Cereja, marasca, ameixa seca, especiarias e um toque mineral 👄 Sabor: Macio, aveludado e saboroso, com boa persistência. O Valpolicella Classico Superiore DOC oferece equilíbrio e harmonia. 🍽️ Harmonização gastronômica O Valpolicella Classico Superiore DOC combina perfeitamente com carnes vermelhas, caça, pratos principais estruturados e queijos maturados. 🏠 Adega A Adega Aldrighetti, situada em Marano na Valpolicella, produz o Valpolicella Classico Superiore DOC com métodos tradicionais, respeitando a história e o território de onde provém.