Descrição
🍷 Pecorino IGP bio vegan – Cantina Tollo Terre d'Abruzzo 2024 Pecorino IGP bio vegan da Cantina Tollo é um branco orgânico fresco e perfumado, produzido na província de Chieti, no coração de Abruzzo. As uvas provêm de vinhedos cultivados com o tradicional sistema "pergola abruzzese", um método que garante equilíbrio e proteção natural às videiras. 🌱 Práticas de cultivo O Pecorino IGP bio vegan nasce de agricultura biológica certificada, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos. O processo produtivo segue princípios de sustentabilidade e respeito pela biodiversidade, e é completamente vegan: não são utilizadas substâncias de origem animal em nenhuma fase da vinificação. 🏅 Denominação Terre d'Abruzzo IGP 🍇 Uvas e vinificação Casta: 100% PecorinoColheita: Última década de setembroVinificação: Criomaceração, prensagem suave, fermentação a temperatura controlada em tanques de aço inoxidávelEnvelhecimento: Em aço inoxidávelTeor alcoólico: 13% vol 👁️👃👄 Notas de degustação 👁️ Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados👃 Aroma: Cítricos, pêssego branco, frutas tropicais e notas florais👄 Sabor: Cheio, fresco, estruturado, com boa persistência e um final ligeiramente balsâmico. O pecorino IGP bio vegan é um vinho de grande caráter, ideal para quem ama brancos autênticos e naturais. 🍽️ Harmonizações gastronômicas O pecorino IGP bio vegan combina perfeitamente com peixes crus, crustáceos, pratos principais delicados e queijos frescos. É ótimo também com pratos vegetarianos ou veganos graças à sua frescura e complexidade. ✨ Curiosidade No rótulo está representado um lucanídeo, inseto símbolo da vitalidade das florestas. Com este vinho, Cantina Tollo celebra o equilíbrio entre homem e natureza, confirmando o compromisso na produção sustentável e no respeito ao ecossistema, valores centrais no projeto pecorino IGP bio vegan.