Descrição
Zona de cultivo: O Zac 2016 é produzido na Tenuta Villa Le Corti, situada em San Casciano in Val di Pesa, no coração do Chianti Classico, Toscana. As uvas provêm do vinhedo Gugliaie, caracterizado por solos ricos em esqueleto e seixos de rio, que conferem ao vinho intensidade aromática e estrutura. Práticas de cultivo: A empresa adota métodos de agricultura biológica e é certificada Vegan & Bio, garantindo uma abordagem sustentável e respeitosa do ambiente. Denominação: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Uvas e características técnicas: Uvas: 100% Sangiovese. Vinificação: Fermentação em tanques de aço troncocônicos abertos a temperatura controlada de 28°C por um período de 16 dias. Envelhecimento: 18 meses predominantemente em barricas usadas, seguidos de 12 meses em garrafa. Graduação alcoólica: 15%. Notas de degustação: Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aroma: Aromas complexos de frutas vermelhas maduras, como cereja preta e ameixa, acompanhados por notas de especiarias doces, tabaco e um toque de baunilha. Sabor: Estruturado e harmonioso, com taninos aveludados e uma agradável frescura. O final é longo, com retrogosto de frutas maduras e especiarias. Harmonização gastronômica: Ideal com pratos de carne vermelha, caça e queijos maturados. O produtor recomenda uma harmonização perfeita com um Tournedos Rossini. Prêmios e reconhecimentos: 97 pts James Suckling 94 pts Falstaff 94 pts Robert Parker Curiosidade: O nome Zac é uma homenagem a "Zia Anna Corsini", carinhosamente chamada de Zac pelos sobrinhos. A primeira colheita remonta a 2008, inicialmente classificada como IGT Toscana Sangiovese. Desde 2016, o vinho foi elevado a Chianti Classico Gran Selezione, representando um novo desafio para a empresa.