Descrição
Denominação: Greco di Tufo DOCG Casta: 100% Greco Nome: Greco di Tufo Álcool: 13° Formato: 0,75L Área de produção: Sant'Angelo All'Esca (AV), Campania, Itália Descrição: As uvas provêm das áreas montanhosas da região DOCG do Greco di Tufo. Assim como o Fiano di Avellino, é um dos poucos vinhos brancos que mantêm sua qualidade mesmo com o envelhecimento. Conhecido desde a época romana. A ascendência remontaria à antiga "Aminea Gemini" introduzida pela região grega da Tessália nos tempos da Magna Grécia. Muito apreciado também na época romana (é mencionado em um afresco de Pompeia) e na Idade Média. As uvas são colhidas à mão nos primeiros dias de outubro, a fermentação do mosto claro ocorre a baixa temperatura por cerca de 10/15 dias. O envelhecimento é feito em aço e depois 2 meses em garrafa. A cor é amarelo palha com nuances douradas. No nariz, sente-se intensos aromas florais e frutados. Na boca, é enérgico e bem estruturado graças à notável carga ácida. Recomendado para acompanhar pratos de peixe rico, frutos do mar, carnes brancas e aves, com diferentes tipos de saladas e queijos. Temperatura recomendada: 8-10° C