Descrição
Denominação: Puglia IGT Variedade: 100% Primitivo Nome: Volere Volare Álcool: 14° Formato: 0,75L Área de produção: Gioia del Colle (BA), Puglia, Itália Descrição: Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre com maceração de 2/3 dias nas cascas e com fermentação a temperatura controlada de 8/12 dias em vinificador rotativo, depois passa 2 meses em aço inoxidável e é envelhecido por 12 meses em barril. A cor é vermelho rubi intenso. No nariz, notas de pimenta, alecrim, flores de sálvia. Na boca é macio e estruturado, enérgico e suculento, lembra o sabor de laranja sanguínea com notas de tabaco. Recomenda-se acompanhar com carnes vermelhas grelhadas, mas também caça, como javali, cordeiro ou cabrito assado. As versões mais jovens também são adequadas para pratos principais com molhos de carne e sopas de leguminosas. Temperatura de serviço: 18° C Pode ser consumido também ligeiramente refrigerado, considerando a suavidade dos taninos presentes.