Tenute dello Jato "Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon" Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon 2021

Denominação: Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon Variedade: Merlot, Cabernet Sauvignon Nome: Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Encostas do Monte Jato, Monreale (PA), Sicília, Itália Descrição: Colheita manual das uvas, a vinificação deste "corte bordalês" ocorre com método tradicional, trabalhadas submetendo-as a uma longa maceração em contato com as cascas a uma temperatura de fermentação de cerca de 28° C. A maturação é feita em recipientes de aço inoxidável por cerca de 5/6 meses, com uma passagem subsequente em barricas por mais 9 meses e posteriormente afinado em garrafa por cerca de 12 meses. A cor é vermelho carmim com reflexos granada límpidos. No nariz percebem-se notas frutadas, florais, herbáceas e especiadas, com toques de groselha, ameixas, cerejas e amoras, de violeta e baunilha e eflúvios de pimenta preta, chocolate, nozes e tabaco, com um final balsâmico. Na boca é pleno e envolvente, seco, quente, macio, moderadamente fresco e tânico, com um final suave, delicado, intenso e persistente. Harmonização recomendada com embutidos, queijos curados, primeiros e segundos pratos à base de carne e cogumelos, grelhados. Temperatura de serviço: 18-20° C