Descrição
As entregas dos Passatelli serão retomadas a partir de 28\4 Os Passatelli Artigianais: feitos à mão e enviados no mesmo dia da produção (apenas segunda \ terça para pedidos recebidos até domingo) Somente para a Itália É importante que o destinatário esteja presente no momento da entrega e que não adie a entrega ao correio SEM CONSERVANTES - SEM ADITIVOS - APENAS INGREDIENTES NATURAIS Produto artesanal feito à mão no laboratório de Formigine, nos arredores de Modena, na Bottega della Pasta Matéria-prima local e de altíssima qualidade Ingredientes selecionados com cuidado para garantir um produto excelente: ovos, pão comum ralado, Parmigiano Reggiano maturado por mais de 24 meses, sal, noz-moscada Passatelli em Caldo de Carne Em uma panela grande, aqueça o caldo de carne e leve-o à fervura. Uma vez fervido, adicione os Passatelli diretamente no caldo. Cozinhe os Passatelli por alguns minutos (prove para a cocção desejada) ou até que subam à superfície. Sirva os Passatelli bem quentes e com uma generosa pitada de Parmigiano Reggiano DOP NADA MAIS Passatelli com Creme de Parmigiano DOP Em uma frigideira, derreta 20\30 gramas de manteiga; adicione leite integral, noz-moscada e sal a gosto e continue mexendo em fogo baixo Retire a panela do fogo e adicione o Parmigiano Reggiano ralado: então misture com uma colher até obter um creme liso, sem grumos. Em uma panela com caldo de carne fervente (na ausência de caldo de carne, a cocção em água salgada também é adequada) coloque os passatelli por 2\3 minutos (prove para uma cocção a gosto) Escorra os passatelli, coloque-os na frigideira com o creme de Parmigiano Reggiano e misture muito delicadamente por alguns segundos antes de servir Excelentes também com a adição de lascas de trufa fresca Recomenda-se conservar o produto fresco na geladeira e consumir em 3\4 dias. Alternativamente, podem ser congelados e, neste caso, recomenda-se o consumo em até 90 dias.