Bochecha de Porco Negro dos Nebrodi 430g A bochecha de Porco Negro dos Nebrodi é um embutido artesanal de excelência, obtido da bochecha e da parte do pescoço do porco. É caracterizada por uma alta percentagem de gordura nobre que a torna incrivelmente macia, saborosa e ideal para a culinária tradicional italiana. Considerada um dos ingredientes fundamentais de receitas icônicas como amatriciana e carbonara, a bochecha se destaca pelo seu sabor intenso, a consistência aveludada e a capacidade de realçar cada preparação. Características principais: carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi, alto teor de gordura nobre para maior sabor e derretimento, aromatização natural com pimenta preta e pimenta vermelha, perfeita para receitas tradicionais e gourmet, maturação lenta artesanal (60-90 dias). Elaboração artesanal tradicional: a bochecha é produzida seguindo um processo controlado que garante qualidade, segurança e sabor autêntico. Salgamento: o corte é tratado com sal marinho, distribuído uniformemente através de rotações diárias para obter uma salinidade equilibrada. Escovação: remoção do excesso de sal para preparar o produto para a fase seguinte. Especiarias: aplicação de pimenta preta e pimenta vermelha, que penetram na superfície, conferindo um aroma acentuado. Maturação: afinação por 2-3 meses em ambientes com temperatura e umidade controladas, essencial para desenvolver aroma e estrutura. Como utilizar a bochecha: é um ingrediente imprescindível para pasta à carbonara, amatriciana, gricia, pratos gourmet e reinterpretações modernas.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €120,00
Preço com IVA incluído
Bochecha de Porco Negro dos Nebrodi 430g A bochecha de Porco Negro dos Nebrodi é um embutido artesanal de excelência, obtido da bochecha e da parte do pescoço do porco. É caracterizada por uma alta percentagem de gordura nobre que a torna incrivelmente macia, saborosa e ideal para a culinária tradicional italiana. Considerada um dos ingredientes fundamentais de receitas icônicas como amatriciana e carbonara, a bochecha se destaca pelo seu sabor intenso, a consistência aveludada e a capacidade de realçar cada preparação. Características principais: carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi, alto teor de gordura nobre para maior sabor e derretimento, aromatização natural com pimenta preta e pimenta vermelha, perfeita para receitas tradicionais e gourmet, maturação lenta artesanal (60-90 dias). Elaboração artesanal tradicional: a bochecha é produzida seguindo um processo controlado que garante qualidade, segurança e sabor autêntico. Salgamento: o corte é tratado com sal marinho, distribuído uniformemente através de rotações diárias para obter uma salinidade equilibrada. Escovação: remoção do excesso de sal para preparar o produto para a fase seguinte. Especiarias: aplicação de pimenta preta e pimenta vermelha, que penetram na superfície, conferindo um aroma acentuado. Maturação: afinação por 2-3 meses em ambientes com temperatura e umidade controladas, essencial para desenvolver aroma e estrutura. Como utilizar a bochecha: é um ingrediente imprescindível para pasta à carbonara, amatriciana, gricia, pratos gourmet e reinterpretações modernas.
| Energia (kcal) | 657 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 67,65 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
