Guanciale de porco negro dos Nebrodi 430g. O guanciale de Porco Negro dos Nebrodi é um salume artesanal de excelência, obtido da bochecha e da parte do pescoço do porco. É caracterizado por uma elevada porcentagem de gordura nobre, que o torna incrivelmente macio, saboroso e ideal para a cozinha tradicional italiana. Considerado um dos ingredientes fundamentais de receitas icônicas como amatriciana e carbonara, o guanciale se destaca pelo seu gosto intenso, a consistência aveludada e a capacidade de realçar cada preparação. Características principais: carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi, alto teor de gordura nobre que gera maior sabor e derretimento. Aromatização natural com pimenta do reino e pimenta vermelha. É perfeito para receitas tradicionais e gourmet. Cura lenta artesanal (60-90 dias). O guanciale é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade, segurança e sabor autêntico. Salga: o corte é tratado com sal marinho, distribuído uniformemente através de rotações diárias para obter uma salinidade equilibrada. Escovação: remoção do sal em excesso para preparar o produto para a fase seguinte. Especiaria: aplicação de pimenta do reino e pimenta vermelha, que penetrão na superfície, proporcionando um aroma forte. Cura: amadurecimento por 2-3 meses em ambientes com temperatura e umidade controladas, essencial para desenvolver aroma e estrutura. O guanciale é um ingrediente indispensável para pasta à carbonara, amatriciana, gricia, pratos gourmet e releituras modernas.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €120,00
Preço com IVA incluído
Guanciale de porco negro dos Nebrodi 430g. O guanciale de Porco Negro dos Nebrodi é um salume artesanal de excelência, obtido da bochecha e da parte do pescoço do porco. É caracterizado por uma elevada porcentagem de gordura nobre, que o torna incrivelmente macio, saboroso e ideal para a cozinha tradicional italiana. Considerado um dos ingredientes fundamentais de receitas icônicas como amatriciana e carbonara, o guanciale se destaca pelo seu gosto intenso, a consistência aveludada e a capacidade de realçar cada preparação. Características principais: carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi, alto teor de gordura nobre que gera maior sabor e derretimento. Aromatização natural com pimenta do reino e pimenta vermelha. É perfeito para receitas tradicionais e gourmet. Cura lenta artesanal (60-90 dias). O guanciale é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade, segurança e sabor autêntico. Salga: o corte é tratado com sal marinho, distribuído uniformemente através de rotações diárias para obter uma salinidade equilibrada. Escovação: remoção do sal em excesso para preparar o produto para a fase seguinte. Especiaria: aplicação de pimenta do reino e pimenta vermelha, que penetrão na superfície, proporcionando um aroma forte. Cura: amadurecimento por 2-3 meses em ambientes com temperatura e umidade controladas, essencial para desenvolver aroma e estrutura. O guanciale é um ingrediente indispensável para pasta à carbonara, amatriciana, gricia, pratos gourmet e releituras modernas.
| Energia (kcal) | 657 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 67,65 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
