Lonza de porco negro dos Nebrodi 400g A lonza de porco negro dos Nebrodi é um embutido artesanal de alta qualidade, obtido do lombo do porco e caracterizado por um perfeito equilíbrio entre a parte magra e a gordura, que garante sabor, maciez e uma extraordinária agradabilidade ao paladar. Produzida segundo a antiga tradição siciliana, esta lonza representa uma excelência gastronômica ideal para quem busca embutidos autênticos, refinados e de sabor intenso. Características principais: corte nobre do lombo de porco negro dos Nebrodi, equilíbrio perfeito entre carne e gordura, processamento artesanal tradicional, cura lenta de 60-90 dias, peça importante (2,5 kg – 5 kg) ideal também para uso profissional. A lonza segue um processo produtivo controlado que realça qualidade e sabor: após a salga, a lonza é deixada em câmara fria por cerca de 8 dias, virada e massageada diariamente para favorecer uma distribuição uniforme do sal. Em seguida, o embutido é processado e colocado em rede elástica, depois deixado a escorrer para eliminar a umidade excessiva e estabilizar a estrutura. Por fim, na fase de secagem (5-10 dias), é equilibrado o teor de água através do controle constante de temperatura e umidade, seguido por um amadurecimento lento de 60-90 dias, que desenvolve aromas complexos e uma consistência compacta mas macia. A lonza é perfeita para: tábuas de embutidos premium, entradas e aperitivos gourmet, sanduíches e preparações de alta qualidade, uso Horeca e restauração.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €120,00
Preço com IVA incluído
Lonza de porco negro dos Nebrodi 400g A lonza de porco negro dos Nebrodi é um embutido artesanal de alta qualidade, obtido do lombo do porco e caracterizado por um perfeito equilíbrio entre a parte magra e a gordura, que garante sabor, maciez e uma extraordinária agradabilidade ao paladar. Produzida segundo a antiga tradição siciliana, esta lonza representa uma excelência gastronômica ideal para quem busca embutidos autênticos, refinados e de sabor intenso. Características principais: corte nobre do lombo de porco negro dos Nebrodi, equilíbrio perfeito entre carne e gordura, processamento artesanal tradicional, cura lenta de 60-90 dias, peça importante (2,5 kg – 5 kg) ideal também para uso profissional. A lonza segue um processo produtivo controlado que realça qualidade e sabor: após a salga, a lonza é deixada em câmara fria por cerca de 8 dias, virada e massageada diariamente para favorecer uma distribuição uniforme do sal. Em seguida, o embutido é processado e colocado em rede elástica, depois deixado a escorrer para eliminar a umidade excessiva e estabilizar a estrutura. Por fim, na fase de secagem (5-10 dias), é equilibrado o teor de água através do controle constante de temperatura e umidade, seguido por um amadurecimento lento de 60-90 dias, que desenvolve aromas complexos e uma consistência compacta mas macia. A lonza é perfeita para: tábuas de embutidos premium, entradas e aperitivos gourmet, sanduíches e preparações de alta qualidade, uso Horeca e restauração.
| Energia (kcal) | 528 |
| Carboidratos (g) | 0,83 |
| Gorduras (g) | 50,8 |
| Proteínas (g) | 16,88 |
