A Caciottina de Cabra Fresca da Società Agricola Tezza e Filippi com coagulante microbiano é um delicioso queijo com um envolvente aroma caprino típico e uma bela doçura com delicadas notas vegetais. Este é um queijo de cabra fresco, maturado por no máximo 30 dias, uma breve maturação portanto, e é produzido com leite de cabra pasteurizado. A casca é quase inexistente enquanto a massa é compacta, macia e elástica, de cor branca e com olhaduras espalhadas. Seu aroma é o típico do leite de cabra, mas, no geral, agradável e muito fino, doce; seu sabor, por fim, é aveludado, fresco e elegantemente equilibrado.
