Fermento seco de massa madre de trigo em pó proveniente de agricultura biológica. Os fermentos de massa madre são obtidos através de uma fermentação de 50 dias, antes de serem secos e embalados. O fermento de massa madre seco liofilizado contém uma pequena percentagem de fermento seco, que serve como iniciador, para ativá-lo. O resultado, na fermentação, será uma fermentação do tipo láctico (madre) para a maioria dos microrganismos, e uma pequena percentagem deles, do tipo acético. No entanto, são Saccharomyces Cerevisiae. Origem: França Modo de conservação: conservar em local fresco e seco Certificação biológica: ICEA
