Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 meses forma inteira

É a versão de maturação média deste queijo das montanhas veronesas, produzido exclusivamente com leite de vaca cru e de massa semicozida. É maturado entre 6 e 8 meses. A crosta é fina e elástica. A massa tem uma cor que varia do branco ao amarelo palha, especialmente no período de verão. Mais intenso nos aromas com uma bela sensação de flores amarelas, de leite fresco e um bom equilíbrio no paladar.