A Pancetta caseira negra com alho do Salumificio Pedrazzoli é sem pele, com alho e externamente aromatizada com pó de pimenta preta. Para obter este produto, utiliza-se a parte central da barriga do porco, quadrada, aparada e sem pele. O pedaço é salgado a seco com uma mistura de sal marinho, pimenta preta e cravos-da-índia, depois é enrolado em um pó de pimenta preta e embutido em uma tripa natural e amarrado. A cura ocorre em ambientes frescos e se prolonga por pelo menos 30 dias. A Pancetta tem origens históricas antigas que remontam à época do Império Romano, quando era dada aos legionários em fatias a cada três dias. Nas épocas posteriores, também foi uma forma de pagamento, como no período lombardo, quando os pedreiros no início do trabalho sazonal eram pagos com pedaços de pancetta.
A Pancetta caseira negra com alho do Salumificio Pedrazzoli é sem pele, com alho e externamente aromatizada com pó de pimenta preta. Para obter este produto, utiliza-se a parte central da barriga do porco, quadrada, aparada e sem pele. O pedaço é salgado a seco com uma mistura de sal marinho, pimenta preta e cravos-da-índia, depois é enrolado em um pó de pimenta preta e embutido em uma tripa natural e amarrado. A cura ocorre em ambientes frescos e se prolonga por pelo menos 30 dias. A Pancetta tem origens históricas antigas que remontam à época do Império Romano, quando era dada aos legionários em fatias a cada três dias. Nas épocas posteriores, também foi uma forma de pagamento, como no período lombardo, quando os pedreiros no início do trabalho sazonal eram pagos com pedaços de pancetta.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
