O pecorino scamosciato se enriquece com esta erva cultivada com métodos biológicos, que confere durante a maturação de 3 meses um aroma fresco e peculiar. O Pecorino scamosciato alla rucola é um queijo de massa mole com uma leve olhadela, que remete aos sabores do passado, ideal para um antipasto rico em sabores e aromas. O leite produzido pela Milk Coop vem da Ovelha Malvizza, também conhecida como Ovelha Bagnolese, uma raça autóctone particular, mantida livre para pastar em estado semi-selvagem entre o Altopiano do Laceno e os Montes Picentini, alimentando-se do que a natureza oferece.
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O pecorino scamosciato se enriquece com esta erva cultivada com métodos biológicos, que confere durante a maturação de 3 meses um aroma fresco e peculiar. O Pecorino scamosciato alla rucola é um queijo de massa mole com uma leve olhadela, que remete aos sabores do passado, ideal para um antipasto rico em sabores e aromas. O leite produzido pela Milk Coop vem da Ovelha Malvizza, também conhecida como Ovelha Bagnolese, uma raça autóctone particular, mantida livre para pastar em estado semi-selvagem entre o Altopiano do Laceno e os Montes Picentini, alimentando-se do que a natureza oferece.
