O Pecorino di Osilo Presidio Slow Food é um queijo precioso e único, produzido exclusivamente com leite ovino cru proveniente de uma única criação na histórica região de Osilo, na Sardenha. Este pecorino caracteriza-se por suas dimensões mais reduzidas em comparação com os típicos pecorinos sardos, com um diâmetro menor e uma borda mais alta. Este queijo é protegido pelo Presídio, uma organização que reúne os produtores locais e promove a criação de uma associação dedicada. Foi estabelecido um rigoroso regulamento de produção para garantir a qualidade e a autenticidade do Pecorino di Osilo. Apenas os criadores locais podem produzir este pecorino e somente os pastores da histórica área de produção ao redor do município de Osilo são admitidos. O regulamento proíbe o uso de leite proveniente de mais de uma criação ou de ovelhas criadas em estábulo, garantindo assim que cada forma de Pecorino di Osilo seja genuína e respeite as antigas tradições da região.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
O Pecorino di Osilo Presidio Slow Food é um queijo precioso e único, produzido exclusivamente com leite ovino cru proveniente de uma única criação na histórica região de Osilo, na Sardenha. Este pecorino caracteriza-se por suas dimensões mais reduzidas em comparação com os típicos pecorinos sardos, com um diâmetro menor e uma borda mais alta. Este queijo é protegido pelo Presídio, uma organização que reúne os produtores locais e promove a criação de uma associação dedicada. Foi estabelecido um rigoroso regulamento de produção para garantir a qualidade e a autenticidade do Pecorino di Osilo. Apenas os criadores locais podem produzir este pecorino e somente os pastores da histórica área de produção ao redor do município de Osilo são admitidos. O regulamento proíbe o uso de leite proveniente de mais de uma criação ou de ovelhas criadas em estábulo, garantindo assim que cada forma de Pecorino di Osilo seja genuína e respeite as antigas tradições da região.
