Descrição
O trigo Senatore Cappelli leva o nome de um senador do reino da Itália que, no final do século XIX, se empenhou de forma decisiva na requalificação da agricultura da Apúlia e do sul em geral. Um processo que viu, entre outras coisas, a constituição do Centro de Cerealicultura de Foggia, de onde, no início do século XX, Nazareno Strampelli, importante biólogo e geneticista, conseguiu selecionar de um trigo norte-africano, Jenah Rhetifah, este tipo de produto tão precioso. A sêmola do trigo Senatore Cappelli é de altíssima qualidade e, de certa forma, carrega consigo um alto valor de rusticidade. Os produtos derivados evidenciam um sabor inconfundível e particularmente intenso com um caráter de doçura especial. Em suma, é quando se diz que a massa... tem gosto de massa! Ideal para extrusões pesadas e massas espessas com um alto grau de absorção de molhos, especialmente vegetais. É a massa dos grandes chefs internacionais e hoje, após alguns anos sombrios, voltou ao pódio da excelência italiana invejada em todo o mundo.