Descrição
O Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 da vinícola Salcheto é um vinho vinificado com o método do "Governo Toscano" a partir de uvas Sangiovese Prugnolo Gentile em leve sobrematuração por secagem, envelhece por 24 meses em barris grandes e pequenos, para depois amadurecer pelo menos 12 meses em vidro. O ano de 2015 é sem dúvida uma das safras mais impressionantes da sua década. Foi marcada por um forte estresse térmico em agosto que influenciou particularmente os níveis de acidez. Resultaram vinhos "mangia e bevi", carnudos e macios, para serem apreciados talvez em um horizonte temporal menos longo. Casta: 95% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Colorino Vinhedo: Salcheto - Montepulciano Envelhecimento: 24 meses, 70% barril 30% Tonneaux Amadurecimento: em vidro 12 meses Maturação esperada: 10-12 anos Ano: 2015 Teor Alcoólico: 14% vol. Extrato Seco: 32,12 Ph: 3,62 Acidez Total: 5,25 Resíduo de Açúcar: 2,53