Antiche Armonie alla Menta é um queijo misto de leite de vaca e ovelha, criado segundo a tradição artesanal. Após uma maturação de pelo menos 40 dias, é afinado por mais 30 dias numa ânfora de terracota com folhas de menta fresca. Este processo confere ao queijo um aroma inconfundível e um perfume fresco e intenso, particularmente apreciado durante a estação de verão pela sua versatilidade. Aspeto: Crosta fina e rugosa com vestígios visíveis de menta. Pasta de cor amarelo palha, enriquecida com ligeiros tons verdes devido à afinação com menta. Aroma: Fresco e aromático, com notas vivas de menta e uma delicada fragrância láctea. Sabor: Delicado e refrescante, com uma nota herbácea persistente. Consistência: Semi-dura, com uma leve friabilidade que realça a suavidade e frescura da pasta. Diâmetro da forma: 7 cm. Combinações recomendadas: mel de citrinos, pérolas de limão, compota de pêra e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina de limão, creme branco, alperces, Savòr Modenese, cerveja blanche ou cerveja de trigo, vinhos brancos aromáticos como Vermentino ou Gewürztraminer, pão branco ou focaccia simples, legumes crus da estação, salada de verão com tomate-cereja e azeitonas. Recomenda-se o uso de uma faca para queijos de pasta semi-dura, com lâmina serrilhada, para preservar a consistência friável e obter um corte preciso.
Preço com IVA incluído
Antiche Armonie alla Menta é um queijo misto de leite de vaca e ovelha, criado segundo a tradição artesanal. Após uma maturação de pelo menos 40 dias, é afinado por mais 30 dias numa ânfora de terracota com folhas de menta fresca. Este processo confere ao queijo um aroma inconfundível e um perfume fresco e intenso, particularmente apreciado durante a estação de verão pela sua versatilidade. Aspeto: Crosta fina e rugosa com vestígios visíveis de menta. Pasta de cor amarelo palha, enriquecida com ligeiros tons verdes devido à afinação com menta. Aroma: Fresco e aromático, com notas vivas de menta e uma delicada fragrância láctea. Sabor: Delicado e refrescante, com uma nota herbácea persistente. Consistência: Semi-dura, com uma leve friabilidade que realça a suavidade e frescura da pasta. Diâmetro da forma: 7 cm. Combinações recomendadas: mel de citrinos, pérolas de limão, compota de pêra e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina de limão, creme branco, alperces, Savòr Modenese, cerveja blanche ou cerveja de trigo, vinhos brancos aromáticos como Vermentino ou Gewürztraminer, pão branco ou focaccia simples, legumes crus da estação, salada de verão com tomate-cereja e azeitonas. Recomenda-se o uso de uma faca para queijos de pasta semi-dura, com lâmina serrilhada, para preservar a consistência friável e obter um corte preciso.
