Вкусное и изысканное первое блюдо, идеально подходящее для того, чтобы удивить ваших гостей средиземноморскими вкусами.
Порежьте тунец кубиками и замаринуйте в миске с маслом, перцем и двумя каплями лимона.
Промойте и очистите перцы, смажьте их маслом и поместите в духовку на 30 минут или в воздуховод на 20 минут при температуре 200 градусов, пока они не подрумянятся. Переверните их на полпути.
Дайте им остыть и тщательно очистите. Нарежьте несколько полосок и отложите в сторону.
Положите оставшиеся перцы в блендер с пекорино, дюжиной листьев базилика, добавьте соль и перец и добавьте масло тонкой струйкой.
Продолжайте взбивать до получения густого крема, который потом отрегулируете водой от варки.
Нарежьте лук мелко, обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте сахар, полейте белым вином и дайте ему развалиться и карамелизоваться.
В конце добавьте каплю хорошего бальзамического уксуса и хорошо перемешайте.
Слейте пасту, бросьте ее на сковороду, добавьте песто и обжаривайте весело.
Выключите огонь, добавьте маринованный тунец, кусочки перца и подавайте на стол.
Украсьте листьями базилика.
Пиво
Стакан
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 151 |
| Углеводы (г) | 15,02 |
| из которых сахара (г) | 6,4 |
| Жиры (г) | 6,13 |
| из которых насыщенные (г) | 3,01 |
| Белки (г) | 7,52 |
| Клетчатка (г) | 4,76 |
| Распродажа | 0,07 |
