Вкусное и изысканное первое блюдо, идеально подходящее, чтобы удивить ваших гостей средиземноморскими вкусами.
Нарежьте тунец кубиками и замаринуйте в миске с маслом, перцем и двумя каплями лимона.
Вымойте и очистите перцы от семян, смажьте их маслом и поместите в духовку на 30 минут или в аэрогриль на 20 минут при 200 градусах до тех пор, пока они не поджарятся. Переверните их в середине приготовления.
Дайте им остыть и тщательно очистите от кожицы. Нарежьте несколько полосок и отложите их в сторону.
Оставшиеся перцы положите в блендер с пекорино, дюжиной листьев базилика, посолите и поперчите, добавляя масло тонкой струйкой.
Продолжайте взбивать до получения густого крема, который затем можно будет разбавить водой от варки.
Мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде с кусочком масла. Добавьте сахар, влейте белое вино и тушите до карамелизации.
В конце добавьте каплю хорошего бальзамического уксуса и хорошо перемешайте.
Слейте воду с пасты, выложите её на сковороду, добавьте песто и быстро обжарьте.
Выключите огонь, добавьте маринованный тунец, перцовые филе и выложите на тарелки.
Украсьте листьями базилика.
Пивная кружка
Стакан
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 151 |
| Углеводы (г) | 15,02 |
| из которых сахара (г) | 6,4 |
| Жиры (г) | 6,13 |
| из которых насыщенные (г) | 3,01 |
| Белки (г) | 7,52 |
| Клетчатка (г) | 4,76 |
| Распродажа | 0,07 |
