Тарелка, отмечающая гастрономическую традицию Эмилии, где главными героями являются пармская колбаса и выдержанный Пармезан. Все это сопровождается мягкой и ароматной фокаччей с травами. Аутентиальная и дружеская закуска, созданная, чтобы лучше подчеркнуть Viaemilia, итальянский пилснер с элегантным и травянистым профилем.
Приготовьте фокаччу: растворите дрожжи в теплой воде. В миске соедините муку, соль и масло, затем добавьте воду с дрожжами и замесите тесто до получения однородной массы. Оставьте его подниматься не менее 2 часов под накрытием.
Раскатайте тесто на смазанном маслом противне, посыпьте нарезанным розмарином и тимьяном, затем выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Приготовьте тарелку: тонко нарежьте колбасы, аккуратно уложите их на деревянную доску. Добавьте стружку Пармезана, несколько разрезанных пополам инжиров и грецкие орехи.
Завершите Пармезан несколькими каплями традиционного бальзамического уксуса и подавайте с горячей фокаччей.
Viaemilia
Храните колбасы и Пармезан в холодильнике, хорошо накрыв, до момента подачи. Фокаччу можно хранить в герметичном контейнере в течение 1 дня.
Italy
| Энергия (ккал) | 274,96 |
| Углеводы (г) | 22,81 |
| из которых сахара (г) | 0,85 |
| Жиры (г) | 14,23 |
| из которых насыщенные (г) | 5,29 |
| Белки (г) | 14,96 |
| Клетчатка (г) | 0,76 |
| Распродажа | 0,69 |
