Нарезка, которая чествует гастрономическую традицию Эмилии, где главными героями являются пармские колбасы и выдержанный Пармиджано Реджано. Всё это сопровождается мягкой и ароматной травяной фокаччей. Тёплая и аутентичная закуска, созданная для того, чтобы подчеркнуть Viaemilia, итальянский пилснер с элегантным и травянистым профилем.
Приготовьте фокаччу: растворите дрожжи в тёплой воде. В миске смешайте муку, соль и масло, затем добавьте воду с дрожжами и замесите однородное тесто. Оставьте его подниматься минимум на 2 часа, накрыв.
Раскатайте тесто на смазанном маслом противне, посыпьте измельчённым розмарином и тимьяном и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Приготовьте нарезку: тонко нарежьте колбасы и аккуратно выложите их на деревянную доску. Добавьте стружки Пармиджано Реджано, несколько инжиров, разрезанных пополам, и несколько орехов.
Завершите Пармиджано несколькими каплями традиционного бальзамического уксуса и подавайте с тёплой фокаччей.
Viaemilia
Храните колбасы и Пармиджано Реджано в холодильнике, хорошо накрытыми, до момента подачи. Фокаччу можно хранить в герметичном контейнере 1 день.
Italia
| Энергия (ккал) | 274,96 |
| Углеводы (г) | 22,81 |
| из которых сахара (г) | 0,85 |
| Жиры (г) | 14,23 |
| из которых насыщенные (г) | 5,29 |
| Белки (г) | 14,96 |
| Клетчатка (г) | 0,76 |
| Распродажа | 0,69 |
