Тальере эмилиано с фокаччей с травами, пармскими колбасами и пармезаном в стружке

Name: Тальере эмилиано с фокаччей с травами, пармскими колбасами и пармезаном в стружке
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 г Мука тип 0; 200 мЛ Теплая вода; 10 г Свежие дрожжи; 20 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 5 г Соль; по вкусу Свежий розмарин и тимьян; 120 г Прошутто ди Парма DOP выдержанный 24 месяца; 100 г Коппа пьячентина DOP; 100 г Салями Фелино IGP; 100 г Пармезан DOP выдержанный 24 месяца; по вкусу Сушеный или свежий инжир (в сезон); по вкусу Традиционный бальзамический уксус из Модены DOP; по вкусу Очищенные грецкие орехи

@birrificio-del-ducato

Категория: Закуски

Тальере, который празднует гастрономическую традицию Эмилии, где главными героями являются пармские колбасы и выдержанный пармезан. Все это сопровождается мягкой и ароматной фокаччей с травами. Дружелюбная и аутентичная закуска, созданная для того, чтобы подчеркнуть Viaemilia, итальянский пилснер с элегантным и травянистым профилем.

Сложность: Просто

Время приготовления: 25 минГотовка: 25 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

@birrificio-del-ducato

Ингредиенты

Количество порций

Мука тип 0300г
Теплая вода200мЛ
Свежие дрожжи10г
Оливковое масло экстра вирджин20мЛ
Соль5г
Свежий розмарин и тимьянпо вкусу
Прошутто ди парма dop выдержанный 24 месяца120г
Коппа пьячентина dop100г
Салями фелино igp100г
Пармезан dop выдержанный 24 месяца100г
Сушеный или свежий инжир (в сезон)по вкусу
Традиционный бальзамический уксус из модены dopпо вкусу
Очищенные грецкие орехипо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 4
Приготовьте фокаччу: растворите дрожжи в теплой воде. В миске смешайте муку, соль и масло, затем добавьте воду с дрожжами и замесите до получения однородной массы. Оставьте подниматься на 2 часа под крышкой.
ШАГ 2 ИЗ 4
Раскатайте тесто на смазанном маслом противне, посыпьте измельченным розмарином и тимьяном и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
ШАГ 3 ИЗ 4
Приготовьте тальере: тонко нарежьте колбасы, аккуратно разложите их на деревянной доске. Добавьте стружку пармезана, несколько разрезанных пополам инжиров и несколько грецких орехов.
ШАГ 4 ИЗ 4
Дополните пармезан несколькими каплями традиционного бальзамического уксуса и подавайте с горячей фокаччей.

Общая информация

Условия хранения

Храните в холодильнике, хорошо накрытыми, колбасы и пармезан до момента подачи. Фокаччу можно хранить в герметичном контейнере 1 день.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	274,96
Углеводы (г)	22,81
из которых сахара (г)	0,85
Жиры (г)	14,23
из которых насыщенные (г)	5,29
Белки (г)	14,96
Клетчатка (г)	0,76
Распродажа	0,69

Белки
14,96g·28%
Углеводы
22,81g·43%
Жиры
14,23g·27%
Волокна
0,76g·1%