Пиканья на гриле — второе блюдо с гарниром, которое прославляет бразильскую кухню. Идеальный прием пищи в своей простоте.
Высушите мясо, промокнув его бумажным полотенцем.
Подготовьте гриль, зажгите конфорки и дайте ему хорошо разогреться.
Нарежьте пиканью перпендикулярно на четыре равномерных по толщине куска.
Выложите мясо на горячую плиту с щепоткой розмарина.
Готовьте мясо до желаемой степени прожарки, перевернув его только один раз.
Измерьте внутреннюю температуру мяса, чтобы получить желаемую прожарку (с кровью: 55°C, средняя: 60°C, хорошо прожаренная: выше 60°C).
Дайте мясу отдохнуть 10 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Добавьте соль для гриля и подавайте.
Плита
Кухонный термометр
Подходит для летнего барбекю или ужина с друзьями с экзотическим вкусом.
Argentina
| Энергия (ккал) | 198,72 |
| Углеводы (г) | 4,4 |
| из которых сахара (г) | 4,22 |
| Жиры (г) | 78,74 |
| из которых насыщенные (г) | 0,36 |
| Белки (г) | 88,27 |
| Клетчатка (г) | 1,6 |
