Спагетти с колатурой из анчоусов

Name: Спагетти с колатурой из анчоусов
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 г Спагетти; 4 столовые ложки Колатура из анчоусов; по вкусу Оливковое масло экстра вирджин; по вкусу Белое вино

@foodexplore

Категория: Первое

Спагетти с колатурой из анчоусов — это типичное блюдо амальфитанского побережья, обогащенное двумя хитростями, чтобы сделать его более кремовым и хрустящим.

Сложность: Просто

Время приготовления: 10 минГотовка: 10 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@foodexplore

Ингредиенты

Количество порций

Спагетти200г
Колатура из анчоусов4столовые ложки
Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу
Белое винопо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Измельчите немного черствого хлеба и обжарьте его на сковороде с ложкой петрушки и каплей оливкового масла экстра вирджин.
ШАГ 2 ИЗ 6
Доведите до кипения кастрюлю с несоленой водой и погрузите в нее спагетти, варите их половину указанного времени.
ШАГ 3 ИЗ 6
Приготовьте эмульсию из колатуры из анчоусов, оливкового масла экстра вирджин, измельченной петрушки, выжатого чеснока и измельченного перца чили.
ШАГ 4 ИЗ 6
Переложите спагетти на сковороду и продолжайте готовить как ризотто, добавляя воду время от времени.
ШАГ 5 ИЗ 6
Когда спагетти будут аль денте, выключите огонь и добавьте заправку, хорошо перемешав.
ШАГ 6 ИЗ 6
Подавайте спагетти на тарелки и посыпьте приготовленной ранее обжаренной хлебной крошкой.

Общая информация

Условия хранения

Спагетти с колатурой из анчоусов следует употреблять сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру обжаренной хлебной крошки.

Дополнительная информация

Колатура из анчоусов — это типичный продукт Четары на амальфитанском побережье, который напоминает вкус моря. Рекомендуется сочетать его с минеральными и кислыми белыми винами, такими как Etna bianco или Falanghina.

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	293,58
Углеводы (г)	58,92
из которых сахара (г)	2,06
Жиры (г)	1,47
из которых насыщенные (г)	0,4
Белки (г)	14,14
Клетчатка (г)	1,37
Распродажа	0,02

Белки
14,14g·19%
Углеводы
58,92g·78%
Жиры
1,47g·2%
Волокна
1,37g·2%