Спагетти с боттаргой — это первое блюдо с насыщенным и особенным вкусом. Легкий и быстрый рецепт, который можно адаптировать, но он идеален для любого случая.
Пока варится паста, обжарьте в 2-3 столовых ложках масла слегка раздавленный в шелухе чеснок с мелко нарезанным шалотом.
Натрите боттаргу в желаемом количестве. Когда спагетти сварятся, слейте воду, сохранив немного воды для варки, и переложите их в сковороду с маслом.
Обжарьте спагетти несколько мгновений, посыпьте тертой боттаргой, быстро перемешайте и при необходимости добавьте немного воды для варки.
Украсьте сверху ломтиками боттарги по вкусу и сразу подавайте.
Italia, Sardegna
| Энергия (ккал) | 344,24 |
| Углеводы (г) | 65,35 |
| из которых сахара (г) | 1,98 |
| Жиры (г) | 3,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,76 |
| Белки (г) | 15,72 |
| Клетчатка (г) | 1,53 |
| Распродажа | 0,15 |
