Спагетти с боттаргой — это первое блюдо с насыщенным и особенным вкусом. Легкий и быстрый рецепт, который можно персонализировать, но он идеален для любого случая.
Пока паста варится, обжарьте в 2-3 столовых ложках масла слегка раздавленный чеснок в кожуре с мелко нарезанным шалотом.
Натрите боттаргу в нужном количестве. Когда спагетти будут готовы, слейте их, сохранив немного воды от варки, и переложите в сковороду с маслом.
Обжарьте спагетти на сковороде несколько секунд, посыпьте тертой боттаргой, быстро перемешайте и добавьте немного воды от варки, если необходимо.
Дополните блюдо кусочками боттарги по вкусу и подавайте сразу.
Italia, Sardegna
| Энергия (ккал) | 344,24 |
| Углеводы (г) | 65,35 |
| из которых сахара (г) | 1,98 |
| Жиры (г) | 3,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,76 |
| Белки (г) | 15,72 |
| Клетчатка (г) | 1,53 |
| Распродажа | 0,15 |
