Спагетти с маслом и анчоусами — это вкусное и кремовое первое блюдо, быстрое и ароматное, в котором сочетается сладость масла и соленость анчоусов или анчоусов в масле.
В сковороде с антипригарным покрытием растопите масло с 1/2 столовой ложки масла, затем отварите спагетти в слегка подсоленной кипящей воде: будьте осторожны, чтобы не пересолить, анчоусы уже естественно соленые.
Добавьте филе анчоусов (оставьте одно в стороне) и дайте им пропитаться пару минут, затем снимите с огня.
В отдельной маленькой сковороде поджарьте панировочные сухари с небольшим количеством масла менее 1 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Когда спагетти будут готовы аль денте, слейте воду (оставьте 1/2 стакана воды для варки) и переложите их в сковороду с маслом и анчоусами.
Добавьте немного оставшейся воды для варки.
Тщательно перемешайте спагетти.
Разложите спагетти с маслом и анчоусами по индивидуальным тарелкам и посыпьте поджаренными панировочными сухарями. Завершите свежемолотым перцем и одной анчоусой в масле, подавайте к столу.
Сковорода с антипригарным покрытием
Маленькая сковорода
Деревянная ложка
Для хрустящей нотки можно добавить раскрошенные хлебные палочки, ореховую крошку или таралли с фенхелем. Также можно ароматизировать рубленой петрушкой или лимонной цедрой.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 162,36 |
| Углеводы (г) | 14,29 |
| из которых сахара (г) | 1,62 |
| Жиры (г) | 5,07 |
| из которых насыщенные (г) | 2,69 |
| Белки (г) | 15,67 |
| Клетчатка (г) | 0,31 |
| Распродажа | 0,08 |
