Кантуччи с миндалем - традиционное итальянское печенье, хрустящее и ароматное, идеально подходит к сладкому вину или кофе. Использование очищенных миндалей подчеркивает нежность вкуса, делая это печенье неотразимым. Добавление Disaronno усиливает сладкий и миндальный оттенки, делая их неотразимыми.
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой.
В миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и воздушной массы. Добавьте Disaronno и перемешайте.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно вмешивая, пока тесто не станет однородным.
Добавьте очищенные миндали, замешивая тесто до получения однородной массы.
Разделите тесто на 2-3 вытянутых батона и выложите на противень, слегка расстояв друг от друга.
Выпекайте 20-25 минут, пока батоны не подрумянятся сверху.
Выньте и дайте остыть несколько минут, затем нарежьте батоны на кусочки толщиной примерно 2 см с помощью остроуправляемого ножа.
Вновь разложите нарезанные печенья на противень и верните в духовку на еще 10 минут, перевернув их на полпути, пока не добьетесь характерной хрусткости.
Дайте кантуччи полностью остыть перед подачей.
Духовка
Противень
Пергаментная бумага
Миска
Венчик или миксер
Острый нож
Подайте к хорошему кофе
Храните кантуччи в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5-7 дней.
Кантуччи с очищенными миндалями традиционно подаются с социализацией в Vin Santo, но их также отлично подают с кофе или горячим молоком.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 289,77 |
| Углеводы (г) | 37,3 |
| из которых сахара (г) | 17,92 |
| Жиры (г) | 11,89 |
| из которых насыщенные (г) | 2,1 |
| Белки (г) | 9,63 |
| Клетчатка (г) | 2,23 |
| Распродажа | 4,66 |
