Тирамису — самый любимый итальянский десерт в мире: нежный, кремовый и с ароматом кофе, он приносит на стол всю сладость бабушкиных рецептов. Идеальное сочетание савоярди, крема из маскарпоне и насыщенного кофе, которое завоевывает сердце с каждым ложкой.
Приготовьте эспрессо и дайте ему остыть.
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой и воздушной массы, затем добавьте маскарпоне до получения однородной кремовой структуры.
Взбейте белки до твердых пиков и аккуратно вмешайте их в маскарпоне, смешивая снизу вверх.
Быстро погрузите савоярди в холодный кофе (не слишком долго, иначе они слишком размокнут) и выложите их на дно формы для запекания.
Накройте савоярди слоем крема из маскарпоне.
Чередуйте второй слой пропитанных савоярди и крема, пока не закончите ингредиенты.
Посыпьте поверхность горьким какао.
Дайте настояться в холодильнике не менее 3-4 часов перед подачей.
Электрический миксер (венчики)
Большие миски
Форма для запекания
Шпатель
Кофеварка или эспрессо-машина
Храните в холодильнике под крышкой; употребите в течение 2 дней для обеспечения свежести сырых ингредиентов.
Кремовый и окутывающий десерт, идеально подходит для приготовления заранее. Подавайте холодным.
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 284,8 |
| Углеводы (г) | 22,59 |
| из которых сахара (г) | 15,25 |
| Жиры (г) | 18,75 |
| из которых насыщенные (г) | 10,29 |
| Белки (г) | 7,58 |
| Клетчатка (г) | 0,4 |
| Распродажа | 0,08 |
