Кростата — классика итальянской кондитерии: рассыпчатая, ароматная и универсальная, с начинкой на ваш вкус — от фруктового варенья до более изысканных кремов. Простой, но элегантный десерт, идеально подходящий для завтрака, полдника или особых случаев.
В миске перетрите холодное масло с мукой и разрыхлителем до состояния крошки.
Добавьте сахар, целое яйцо, желток и щепотку соли, быстро замесите до получения однородного и плотного теста.
Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
Раскатайте песочное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и выложите в смазанную маслом форму диаметром 24 см.
Выложите начинку внутрь и украсьте пирог полосками теста сверху.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут до золотистой корочки.
Достаньте из духовки, дайте остыть и, при желании, присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Миска
Пищевая пленка
Скалка
Форма диаметром 24 см
Духовка
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 1–2 дня или в холодильнике до 3–4 дней.
Идеально для завтрака и полдника; можно менять начинку по вкусу. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 381,31 |
| Углеводы (г) | 42,13 |
| из которых сахара (г) | 16,03 |
| Жиры (г) | 20,93 |
| из которых насыщенные (г) | 10,8 |
| Белки (г) | 8,34 |
| Клетчатка (г) | 0,8 |
| Распродажа | 0,24 |
