Этот гарнир - взрыв вкусов и текстур: сладость моркови сочетается с легкой кислинкой кумквата, обогащенной нежной хрусткостью хлопьев чуфа. Свежий и оригинальный салат, идеально подходящий для легких блюд или как часть шведского стола.
Вымойте и обрежьте морковь, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Тщательно вымойте кумкваты. Нарежьте их тонкими кружочками и удалите видимые семена.
В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, кленовый сироп (или мед), соль и перец до получения однородной эмульсии.
Попробуйте и отрегулируйте заправку по своему вкусу.
В миске соедините морковь, кружочки кумквата и хлопья чуфа.
Добавьте измельченную мяту (если используете).
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте для равномерного распределения.
Подавайте салат свежим. Рекомендуется заправлять его непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хрусткость хлопьев чуфа и свежесть других ингредиентов.
Употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть.
Веганский рецепт, если использовать кленовый сироп вместо меда.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 74,91 |
| Углеводы (г) | 6,71 |
| из которых сахара (г) | 6,71 |
| Жиры (г) | 4,82 |
| из которых насыщенные (г) | 0,69 |
| Белки (г) | 0,67 |
| Клетчатка (г) | 1,88 |
| Распродажа | 0,06 |
