Запечённый кролик

Name: Запечённый кролик
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.2 кг Кролик кусочками; 4 штуки Веточки розмарина; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Чёрный перец; 150 г Овощной бульон; 800 г Картофель; 120 г Красный лук; 4 штуки Веточки тимьяна; 40 г Белое вино; 1 штука Чеснок; 1 штука Лавровый лист; 70 г Оливковое масло экстра вирджин

@iuain.com

Категория: Второе

Запечённый кролик — это отличное второе блюдо, идеально подходящее для воскресного обеда в кругу семьи! Рекомендуется подавать с Grignolino, светло-рубиновым и блестящим красным вином, аромат которого сначала имеет пряные нотки, чёрный перец и мелкие красные фрукты, а затем развивается в бокале, предлагая более мягкие и широкие ноты сладких фруктов, обволакивающий и интенсивный вкус, с хорошей стойкостью, с лёгким танином, характерным для Grignolino, едва заметным.

Сложность: Просто

Время приготовления: 50 минГотовка: 50 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@iuain.com

Ингредиенты

Количество порций

Кролик кусочками1.2кг
Веточки розмарина4штука
Мелкая сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу
Овощной бульон150г
Картофель800г
Красный лук120г
Веточки тимьяна4штука
Белое вино40г
Чеснок1штука
Лавровый лист1штука
Оливковое масло экстра вирджин70г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 10
Приготовьте овощной бульон или используйте горячую воду в равном весе.
ШАГ 2 ИЗ 10
Измельчите розмарин и половину его переложите в сковороду с 40 г масла и зубчиком чеснока.
ШАГ 3 ИЗ 10
Добавьте лавровый лист и дайте настояться на медленном огне 2-3 минуты.
ШАГ 4 ИЗ 10
Увеличьте огонь, добавьте кусочки кролика и обжарьте их с обеих сторон 3-4 минуты, посолите и поперчите.
ШАГ 5 ИЗ 10
Добавьте белое вино, дайте испариться алкоголю, добавьте половник бульона и готовьте на медленном огне 5-6 минут.
ШАГ 6 ИЗ 10
Очистите картофель, нарежьте его крупными кусочками и нарежьте лук.
ШАГ 7 ИЗ 10
В миске смешайте картофель и лук с розмарином, тимьяном, солью, перцем и 20 г масла.
ШАГ 8 ИЗ 10
Разложите картофель и лук на смазанном маслом противне с 10 г масла, добавьте кусочки кролика и оставшийся бульон.
ШАГ 9 ИЗ 10
Готовьте в предварительно разогретой статической духовке при 200° в течение 40 минут.
ШАГ 10 ИЗ 10
Подавайте запечённого кролика горячим.

Общая информация

Условия хранения

Запечённого кролика можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Замораживание не рекомендуется.

Дополнительная информация

753 калории на порцию. Для более интенсивного вкуса добавьте специи, такие как карри или паприка.

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	150
Углеводы (г)	13,44
из которых сахара (г)	9,26
Жиры (г)	6,01
из которых насыщенные (г)	1,53
Белки (г)	8,81
Клетчатка (г)	4,82
Распродажа	0,05

Белки
8,81g·27%
Углеводы
13,44g·41%
Жиры
6,01g·18%
Волокна
4,82g·15%