Промойте и замочите рис в воде на 2 часа.
На антипригарной сковороде обжарьте 1 чайную ложку семян тмина, семена кориандра, черный перец горошком и гвоздику.
На той же сковороде обжарьте черные кунжутные семена до появления треска.
Для пасты из специй: измельчите и смешайте обжаренные специи с кунжутными семенами. Добавьте измельченный зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Измельчите до получения гладкой пасты.
Разогрейте гхи в скороварке.
Добавьте 1/2 чайной ложки семян тмина и ассафетиду.
Теперь добавьте замоченный и отцеженный рис, хорошо перемешайте.
Отрегулируйте соль, добавьте куркуму, пасту из специй и 3 чашки воды.
Накройте и готовьте 10 минут.
Добавьте нежный суп из моркови и тыквы и продолжайте готовить еще 5 минут.
Посыпьте крошкой из измельченных треугольников из бобовой муки.
Подавайте горячим с пападумом или другим индийским хлебом, чатни и йогуртом.
Подавайте с пападумом или другим индийским хлебом, чатни и йогуртом.
India
| Энергия (ккал) | 255,41 |
| Углеводы (г) | 36,78 |
| из которых сахара (г) | 20,3 |
| Жиры (г) | 7,99 |
| из которых насыщенные (г) | 1,95 |
| Белки (г) | 10,59 |
| Клетчатка (г) | 21,36 |
| Распродажа | 0,08 |
