Промыть и замочить рис в воде на 2 часа.
На антипригарной сковороде обжарить 1 чайную ложку семян кумина, семена кориандра, чёрный перец горошком и гвоздику.
В той же сковороде обжарить семена чёрного кунжута до тех пор, пока они не начнут потрескивать.
Для пряной пасты: измельчить и смешать обжаренные специи вместе с семенами кунжута. Добавить измельчённый зелёный перец, имбирь и чеснок. Перемолоть до получения однородной пасты.
Разогреть гхи в скороварке.
Добавить ½ чайной ложки семян кумина и асафетиду.
Теперь добавить замоченный и отцеженный рис, хорошо перемешать.
Посолить, добавить куркуму, пряную пасту и 3 чашки воды.
Накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Добавить нежный суп из моркови и тыквы и продолжать готовить ещё 5 минут.
Посыпать крошками из треугольников из муки бобовых.
Подавать горячим с пападумом или другим индийским хлебом, чатни и творогом.
Подавайте с пападумом или другим индийским хлебом, чатни и творогом.
India
| Энергия (ккал) | 255,41 |
| Углеводы (г) | 36,78 |
| из которых сахара (г) | 20,3 |
| Жиры (г) | 7,99 |
| из которых насыщенные (г) | 1,95 |
| Белки (г) | 10,59 |
| Клетчатка (г) | 21,36 |
| Распродажа | 0,08 |
