Легкие и хрустящие оладьи, подготовленные с пивом в тесте, чтобы добиться мягкой текстуры и слегка ароматного вкуса. Идеальны как закуска или гарнир, их можно подавать солеными (ссыром, мясными изделиями или овощами) или сладкими с посыпкой сахаром.
Просейте муку с разрыхлителем в большой миске и добавьте соль (и сахар, если готовите сладкую версию).
В другой миске взбейте яйца с молоком, затем медленно добавляйте холодное пиво, продолжая мешать.
Вылейте жидкость в муку и перемешайте венчиком до получения однородного и гладкого теста. При желании добавьте тертый сыр или другие дополнительные ингредиенты.
Дайте тесту постоять в холодильнике 10-15 минут; пиво помогает сделать оладьи легче.
Разогрейте много масла в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры около 170-180°C. Если у вас нет термометра, проверьте каплю теста: она должна шипеть и медленно подрумяниться.
С помощью двух столовых ложек или порционера выложите небольшие количества теста в горячее масло и жарьте несколько оладий за раз, чтобы не понизить температуру масла.
Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, или пока оладьи не станут золотистыми и хрустящими. Слейте на бумажное полотенце.
Подавайте горячими, солеными с посыпкой соли и зеленью или в сопровождении колбасных изделий/сыров; для сладкой версии посыпьте сахаром или подавайте с медом или вареньем.
Миски
Венчик
Глубокая сковорода или фритюрница
Шумовка
Бумажное полотенце
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 559,89 |
| Углеводы (г) | 12,62 |
| из которых сахара (г) | 1,65 |
| Жиры (г) | 54,09 |
| из которых насыщенные (г) | 8,02 |
| Белки (г) | 5,16 |
| Клетчатка (г) | 0,39 |
| Распродажа | 0,21 |
