Товары со скидкой!
Как это работает
Tuduu
  • Магазины
Tuduu
Tuduu

Контакты

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Информация

О нас

Как это работает

Mission

Социальные сети

Instagram

Facebook

Linkedin

Условия и положения маркетплейса tuduu.it

Условия и положения мобильного приложения

Политика конфиденциальности

Политика возврата

Стать партнером

  1. Брашированный свиной шейка с пивом

Подготовка

Home
Рецепты
Maltese
Брашированный свиной шейка с пивом

Брашированный свиной шейка с пивом

@maltese
Категория: Второе

Вкусный бразат, приготовленный из свиной шейки, медленно приготовленной в пиве и специях. Нежное мясо и ароматный соус, идеальны с пюре, полентой или тушеными овощами.

Сложность: Средне
Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин
Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин
Страна: Italy
maltese
@maltese

Ингредиенты

Количество порций
  • Свина шейка1.2кг
  • Светлое пиво
    Светлое пиво500мл
  • Лук1шт.
  • Морковь1шт.
  • Сельдерей1шт.
  • Чеснок2шт.
  • Томатная паста1столовая ложка
  • Овощной бульон или вода250мл
  • Оливковое масло первого отжима3столовые ложки
  • Розмарин2веточка
  • Лавровый лист2шт.
  • Сольпо вкусу
  • Молотый черный перецпо вкусу
  • Мука для обсыпки2столовые ложки

Доступные для покупки товары

Другие рецепты, которые могут вас заинтересовать

  • Трюфели с пивом и акациевым медом

    Трюфели с пивом и акациевым медом

    45 min
    Средне
  • Крема алла бирра

    Крема алла бирра

    20 min
    Просто
  • Стракотто из говядины с яблоками и пивом с полентой

    Стракотто из говядины с яблоками и пивом с полентой

    210 min
    Средне
  • Филе свинины с вишневым соусом на пиве

    Филе свинины с вишневым соусом на пиве

    50 min
    Средне
  • Куриный суп с светлым пивом

    Куриный суп с светлым пивом

    80 min
    Средне
  1. ШАГ 1 ИЗ 8

    Промокните свинину и слегка обваляйте ее в муке со всех сторон, убирая излишки муки.

  2. ШАГ 2 ИЗ 8

    В большой кастрюле или в жаропрочной посуде с толстым дном разогрейте масло и обжаривайте мясо на сильном огне, пока не образуется хорошая корочка со всех сторон. Если необходимо, добавьте немного пива.

  3. ШАГ 3 ИЗ 8

    Удалите мясо, а в той же кастрюле добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей; обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и перемешайте.

  4. ШАГ 4 ИЗ 8

    Добавьте томатную пасту, перемешайте и дайте настояться пару минут. Влейте оставшееся пиво и бульон, скребите со дна, чтобы деглазировать и растворить соки мяса.

  5. ШАГ 5 ИЗ 8

    Верните мясо в кастрюлю, добавьте розмарин и листья лавра. Приправьте солью и перцем.

  6. ШАГ 6 ИЗ 8

    Накройте крышкой и готовьте на медленном огне на плите около 1,5 - 2 часов, или перенесите в предварительно разогретую до 160°C духовку на то же время, пока мясо не станет мягким. Периодически проверяйте и, если необходимо, добавляйте еще бульон или воду.

  7. ШАГ 7 ИЗ 8

    В конце приготовления удалите мясо и держите в тепле. Процедите соус и уменьшите его на сильном огне, чтобы получить густой соус; приправьте солью и перцем.

  8. ШАГ 8 ИЗ 8

    Нарежьте шейку и подавайте полив соусом с пивом, в сопровождении пюре, поленты или тушеных овощей.

Рекомендации

  • Кастрюля с толстым дном или сковорода

  • Нож для кухни

  • Разделочная доска

  • Сито

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере; можно заморозить на 2-3 месяца

Дополнительная информация

Для более насыщенного вкуса можно замариновать шейку в пиве и специях на несколько часов или на ночь перед приготовлением. Если хотите более гладкий соус, взбейте соус перед уменьшением.

Происхождение

Italy, Campania

Анализ

Макронутриенты (100 gr)

Внимание
Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it
  • IPA (Butil'ka 75 cl)

    IPA (Butil'ka 75 cl)

    1 товар
    ₽ 1 013,56
Внимание
Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it
Образ жизни
Непереносимости и аллергии
Энергия (ккал)186,75
Углеводы (г)8,31
из которых сахара (г)7,71
Жиры (г)12,01
из которых насыщенные (г)3,84
Белки (г)8,32
Клетчатка (г)3,4
Распродажа0,05
  • Белки
    8,32g·26%
  • Углеводы
    8,31g·26%
  • Жиры
    12,01g·37%
  • Волокна
    3,4g·11%