Фокачча с оливковым маслом - это простое и ароматное блюдо, символ домашней итальянской выпечки. Мягкая внутри и слегка хрустящая сверху, она получает свой характер от качественного оливкового масла экстра вирджин, используемого как в тесте, так и на поверхности. С маслом Лимера, фокачча приобретает интенсивный аромат и гармоничный вкус, идеально подходит для наслаждения самой по себе, с начинкой или как дополнение к сыровяленым мясам и сырам.
Растворите пиво дрожжи в теплой воде вместе с сахаром и оставьте на несколько минут, пока не начнет образовываться легкая пена.
В большой миске (или в кухонном комбайне) соедините муку и соль, затем добавьте воду с дрожжами и оливковое масло экстра вирджин Лимера.
Начните замешивать, пока не получится мягкое и однородное тесто, слегка липкое, но эластичное.
Накройте тесто и оставьте его подходить в теплом месте, пока объем не удвоится.
Переложите тесто на хорошо смазанную маслом противень и осторожно раскатайте его руками, не оседая.
Снова накройте и дайте отдохнуть еще 30 минут.
Нажмите кончиками пальцев, чтобы создать классические углубления на поверхности.
Приправьте эмульсией из воды и оливкового масла Лимера, добавьте щепотку грубой соли и, если хотите, розмарин.
Выпекайте в уже разогретой статической печи, пока фокачча не станет золотистой сверху и мягкой внутри (240° - примерно 15 минут).
Выньте и добавьте последний поток оливкового масла экстра вирджин Лимера в сыром виде перед подачей.
Миска
Средние противни или противень 33 х 40 см
Кисть
Стакан
Ложка
Полотенце
Пищевая пленка
Только что испеченная она отлична. Прекрасна с сыровялыми мясами и намазываемыми сырами. Для изысканного ужина.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 222,61 |
| Углеводы (г) | 44,42 |
| из которых сахара (г) | 9,01 |
| Жиры (г) | 3,39 |
| из которых насыщенные (г) | 0,47 |
| Белки (г) | 5,78 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 0,4 |
