Печенье с оливковым маслом — это простые и хрустящие печеньки, идеально подходящие для обмакивания на завтрак или подачи с чаем. В этом рецепте масло заменяется оливковым маслом: деталь, которая делает тесто легким и ароматным, с нежной текстурой. Используя оливковое масло Экстра Вирджин Limera с гармоничным профилем, вы получите ароматные печенья с чистым вкусом, идеально подходящие для домашней кладовой, но с премиальным прикосновением. - Дозировка на 35-40 печений примерно
В миске смешайте целые яйца и желток. Добавьте сахар и взбивайте 1 минуту венчиком.
Продолжая перемешивать, влейте оливковое масло и добавьте ароматы: семена стручка ванили и лимонную цедру.
В другой миске просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте щепотку соли.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу и начинайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным.
Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике минимум на 30 минут.
После отдыха раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины полсантиметра (0,5 см).
Вырежьте круглые диски диаметром 5 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой статической духовке при 180°C примерно 15 минут.
Вытяните из духовки, дайте печенью полностью остыть и храните в металлической коробке или в герметичном контейнере.
Миска
Венчик (рекомендуется ручной)
Сито
Пленка
Рабочая поверхность
Круглая форма (5 см) или форма для печенья
Противень
Пергаментная бумага
Статическая духовка
Рекомендация: чтобы сделать печенье более насыщенным, перед выпечкой смажьте их свежими сливками (или заменительно молоком или яйцом) и посыпьте коричневым сахаром. Тесто можно оставлять в холодильнике до следующего утра, хорошо завернув его в пленку. Рекомендуется использовать яйца комнатной температуры.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 284,54 |
| Углеводы (г) | 34,66 |
| из которых сахара (г) | 13,38 |
| Жиры (г) | 10,49 |
| из которых насыщенные (г) | 2,49 |
| Белки (г) | 7,81 |
| Клетчатка (г) | 1,77 |
| Распродажа | 0,29 |
