Спагетти аглио, оливковое масло и перец — одно из символических блюд итальянской кухни, где качество оливкового масла первого отжима имеет решающее значение. Это основная рецептура, состоящая из нескольких жестов и простых ингредиентов, в которой характерное оливковое масло EVO подчеркивает аромат чеснока и яркость перца. Приготовленные с оливковым маслом Лимера, они становятся насыщенным, ароматным и идеально сбалансированным первым блюдом.
Доведите до кипения обильное подсоленное воду и варите спагетти до состояния al dente.
Тем временем, нагрейте на слабом огне большую сковороду с оливковым маслом первого отжима.
Добавьте слегка дробленные (или нарезанные, если предпочитаете более интенсивный аромат) дольки чеснока и медленно обжаривайте их, не сжигая.
Добавьте перец и дайте маслу настояться несколько секунд, поддерживая низкий огонь.
Слейте спагетти, оставив немного воды для варки, и сразу переместите их в сковороду с ароматизированным маслом.
Обжаривайте пасту на среднем огне в течение нескольких мгновений, при необходимости добавляя столовую ложку воды для варки, чтобы связать соус.
Выключите огонь и добавьте последний капель оливкового масла первого отжима Лимера в сыром виде, аккуратно перемешивая перед подачей.
Варианты: можно использовать сушеный перец или уменьшить семена для меньшей остроты. Чеснок можно оставить целым для удаления или нарезать, если предпочтете более интенсивный вкус. Для хрустящей нотки добавьте поджаренный хлеб, измельченный. Рекомендуется оливковое масло первого отжима высокого качества.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 196,52 |
| Углеводы (г) | 27,2 |
| из которых сахара (г) | 3,71 |
| Жиры (г) | 7,78 |
| из которых насыщенные (г) | 1,13 |
| Белки (г) | 5,18 |
| Клетчатка (г) | 1,83 |
