Пинзимонио из овощей — это простое и натуральное блюдо, символ самой элементарной средиземноморской кухни. Свежие и хрустящие овощи употребляются в сыром виде, сопровождаемые заправкой из высококачественного оливкового масла, которое подчеркивает их вкус и свежесть. С Оливковым Маслом Limera пинзимонио становится легкой и ароматной закуской, идеальной для начала трапезы или как полезный гарнир.
Тщательно вымойте все овощи под проточной водой, удаляя остатки земли.
Очистите морковь и нарежьте ее равномерными палочками; очистите сельдерей и нарежьте его на куски одинаковой длины.
Отрежьте кончики редьки и, если она большая, разрежьте пополам. Хорошо промойте и высушите фенхель, затем нарежьте его на дольки или полоски.
Аккуратно высушите все овощи полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы они остались хрустящими.
Выложите овощи на сервировочное блюдо или в отдельные миски, сохраняя разные виды отдельно.
В отдельной миске налейте оливковое масло первого отжима Limera, добавьте щепотку соли и, по желанию, черный перец.
Подавайте пинзимонио, предлагая овощи с оливковым маслом в сыром виде, чтобы макать их непосредственно перед употреблением.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 21,64 |
| Углеводы (г) | 3,05 |
| из которых сахара (г) | 2,82 |
| Жиры (г) | 0,18 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 1,31 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
| Распродажа | 0,07 |
