Плумкейс на оливковом масле — это мягкий и легкий десерт, идеальный для завтрака или полдника. Использование оливкового масла первого отжима вместо масла придаёт тесту влажность, аромат и более легкоусвояемую консистенцию. С оливковым маслом Limera плумкейс приобретает легкий аромат и мягкую текстуру, которая долго сохраняется, идеально подходит даже на следующий день.
В большой миске разбейте яйца и взбейте их с сахаром, используя электрические венчики, пока не получится светлая, пышная и воздушная масса.
Продолжайте взбивать и медленно влейте оливковое масло первого отжима Limera, вмешивая его медленно для создания стабильной эмульсии.
Добавьте молоко комнатной температуры также понемногу, продолжая мешать.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте в массу порциями, аккуратно перемешивая снизу вверх или на низкой скорости, чтобы не опустить тесто.
Вылейте тесто в форму для плумкейка, выстланную пергаментной бумагой или слегка смазанную маслом и присыпанную мукой, выравнивая поверхность.
Выпекайте в заранее разогретой статической духовке при 180 °C в течение 70–75 минут, помещая форму на центральную полку.
Во время выпечки избегайте открывать духовку в первые 40 минут.
По окончании выпечки проверьте с помощью шпажки: она должна выйти сухой.
Достаньте плумкейс и дайте ему остыть в форме, затем перенесите его на решетку до полного остывания перед нарезкой.
Форма для плумкейка 30x11 см
Миска или большая посуда (термостойкая)
Сковорода для водяной бани
Ручной венчик
Планетарный миксер или электрический венчик
Сито
Шпатель
Решётка для охлаждения
Сито
Кухонный термометр (по желанию)
Italy
| Энергия (ккал) | 199,74 |
| Углеводы (г) | 40,96 |
| из которых сахара (г) | 22,74 |
| Жиры (г) | 2,22 |
| из которых насыщенные (г) | 0,75 |
| Белки (г) | 5,95 |
| Клетчатка (г) | 1,08 |
| Распродажа | 0,07 |
