Плумкейк с оливковым маслом — это мягкий и легкий десерт, идеально подходящий для завтрака или полдника. Использование оливкового масла вместо масла делает тесто влажным, ароматным и более легко усваиваемым. С маслом Limera плумкейк приобретает нежный аромат и мягкую консистенцию, которая сохраняется надолго, что делает его идеальным даже на следующий день.
В большой миске разбейте яйца и взбейте их с сахаром, используя электро-взбивалку, до получения светлой, пышной и воздушной смеси.
Продолжайте взбивать и влейте оливковое масло Limera тонкой струйкой, медленно всмеивая его, чтобы создать стабильную эмульсию.
Добавьте комнатной температуры молоко, также постепенно, продолжая мешать.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте её в смесь частями, осторожно перемешивая снизу вверх или на низкой скорости, чтобы не обрушить тесто.
Вылейте тесто в форму для плумкейка, выстеленную пергаментом или слегка смазанную маслом и посыпанную мукой, выровняв поверхность.
Выпекайте в заранее разогретой духовке на статическом режиме при 180 °C в течение 70-75 минут, помещая форму на центральную полку.
Во время выпекания не открывайте духовку в первые 40 минут.
В конце выпекания проверьте с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Достань плумкейк и дай ему немного остыть в форме, затем перемести его на решетку до полного остывания перед нарезкой.
Форма для плумкейка 30x11 см
Глубокая миска или кастрюля (термостойкая)
Сковорода для водяной бани
Ручной венчик
Миксер или электрический взбиватель
Сито
Лопатка
Решетка для охлаждения
Сито
Кулинарный термометр (по желанию)
Italy
| Энергия (ккал) | 199,74 |
| Углеводы (г) | 40,96 |
| из которых сахара (г) | 22,74 |
| Жиры (г) | 2,22 |
| из которых насыщенные (г) | 0,75 |
| Белки (г) | 5,95 |
| Клетчатка (г) | 1,08 |
| Распродажа | 0,07 |
