Спагетти алль'ассассина в гурмэ-версии со страчателлой и фисташковой крошкой, с использованием высококачественных апулийских ингредиентов.
Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима Pugghia в широкой и низкой сковороде. Добавьте зубчики чеснока и слегка обжарьте их до золотистого цвета, затем удалите.
Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и дайте им немного размягчиться. Добавьте ремесленный томатный соус Pugghia и готовьте соус на среднем огне около 10 минут, пока он слегка не загустеет. Посолите по вкусу.
Положите сырые спагетти прямо в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы они впитали соус. Готовьте на среднем-высоком огне, аккуратно переворачивая, пока они слегка не начнут прилипать к сковороде.
Добавляйте горячую воду понемногу, как если бы вы готовили ризотто, до полной готовности.
Дайте дну слегка карамелизоваться, не переворачивая слишком часто, чтобы получить идеальную корочку.
Выложите горячие спагетти на тарелки. Добавьте щедрое количество апулийской страчателлы на каждую порцию и посыпьте фисташковой крошкой.
Сковорода из железа или алюминия
Деревянная ложка
Лучше всего наслаждаться сразу после приготовления, но если останется, можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогревайте на сковороде без добавления масла, чтобы сохранить хрустящую корочку.
Спагетти алль'ассассина — это икона барийской традиции, здесь они представлены в гурмэ-версии с высококачественными апулийскими ингредиентами.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 111,85 |
| Углеводы (г) | 17,82 |
| из которых сахара (г) | 5,23 |
| Жиры (г) | 3,11 |
| из которых насыщенные (г) | 0,4 |
| Белки (г) | 3,42 |
| Клетчатка (г) | 1,53 |
