Спагетти алл'ассасина в новое изысканное исполнение со страчателлой и фисташками, используя высококачественные продукты из Пулии.
Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла EVO Pugghia на широкой и мелкой сковороде. Добавьте зубчики чеснока и слегка обжарьте их, затем уберите.
Вылейте половинчатые черри-помидоры и дайте им потушиться несколько минут. Добавьте томатное пюре ручной работы Pugghia и готовьте соус на среднем огне около 10 минут, пока он не немного загустеет. Приправьте солью.
Поместите сырые спагетти прямо в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы они впитали соус. Готовьте на среднем-высоком огне, осторожно переворачивая, пока они не начнут слегка прилипать к сковороде.
Добавляйте горячую воду потихоньку, как будто готовите ризотто, пока не доведете до идеальной готовности.
Позвольте дну немного карамелизироваться, не переворачивая их слишком часто, чтобы получить идеальную поджарку.
Подавайте горячие спагетти. Добавьте щедрую порцию страчателлы на каждую порцию и завершите посыпкой фисташками.
Сковорода из железа или алюминия
Деревянная ложка
Лучше всего наслаждаться сразу после приготовления, но если останутся, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогрейте их на сковороде без добавления масла, чтобы сохранить хрустящую корочку.
Спагетти алл'ассасина являются иконой традиций Бари, здесь они переработаны в изысканную версию с высококачественными продуктами из Пулии.
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 111,85 |
| Углеводы (г) | 17,82 |
| из которых сахара (г) | 5,23 |
| Жиры (г) | 3,11 |
| из которых насыщенные (г) | 0,4 |
| Белки (г) | 3,42 |
| Клетчатка (г) | 1,53 |
