Откройте для себя фрикадельки из сырокопченой ветчины: итальянское лакомство с ветчиной, сырами и ноткой вина. Аутентичный вкус, который стоит попробовать прямо сейчас!
Замочите хлеб в воде и оставьте до тех пор, пока он не станет удобным для работы.
Хорошо отожмите, чтобы тесто не было слишком влажным.
Добавьте яйца, тертый пекорино и мягкий сыр, нарезанный кубиками.
Перемешайте все вручную или в миксере.
Добавьте кусочки сырокопченой ветчины и снова взбейте.
Приправьте солью и перцем.
Если тесто слишком мягкое, добавьте еще замоченного и отжатого хлеба или панировочных сухарей.
Разделите тесто на маленькие фрикадельки.
В кастрюле налейте две столовые ложки оливкового масла первого отжима, обжарьте фрикадельки и сбрызните красным вином.
Готовьте около 20 минут, затем добавьте готовый соус. Готовьте еще 5 минут.
Подавайте горячими с бокалом красного вина и поджаренным хлебом.
Миксер
Зубочистки
Подавайте фрикадельки на шпажках для быстрого ужина или как фингерфуд на вечеринке. Их можно макать в соусы, такие как томатное пюре, гуакамоле, майонез или тартар.
Italy, Emilia Romagna
