Замочите хлеб в воде и оставьте его, пока он не станет пригодным для работы.
Хорошо отожмите его, чтобы тесто не было слишком влажным.
Добавьте яйца, тертый пекорино и мягкий сыр, нарезанный кубиками.
Перемешайте все вручную или в миксере.
Добавьте кусочки прошутто и снова перемешайте.
Приправьте солью и перцем.
Если тесто слишком мягкое, добавьте еще замоченного и отжатого хлеба или панировочных сухарей.
Разделите тесто на маленькие фрикадельки.
В кастрюле налейте две столовые ложки оливкового масла, обжарьте фрикадельки и добавьте красное вино.
Готовьте около 20 минут, затем добавьте готовый соус. Готовьте еще 5 минут.
Подавайте горячими с бокалом красного вина и тостами.
Миксер
Зубочистки
Подавайте фрикадельки на шпажках для быстрого ужина или как закуску на вечеринке. Их можно макать в соусы, такие как томатный соус, гуакамоле, майонез или тартар.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 241,74 |
| Углеводы (г) | 22,35 |
| из которых сахара (г) | 0,79 |
| Жиры (г) | 10,83 |
| из которых насыщенные (г) | 3,65 |
| Белки (г) | 12,07 |
| Клетчатка (г) | 1,42 |
| Распродажа | 0,68 |
