Рецепт, вдохновленный Instagram: ризони, обжаренные как ризотто с кремом из тыквы и хрустящим сладким салом. Кремовый, осенний и быстрый.
Обжарьте тыкву с одной ложкой масла на сковороде, пока она не станет золотистой снаружи.
Добавьте полстакана воды, накройте и готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Измельчите готовую тыкву вместе с небольшим количеством воды до получения гладкого пюре.
На той же сковороде (без мытья) обжарьте сладкое сало, пока оно не станет хрустящим; отложите его в сторону и добавьте только в конце приготовления.
На использованной сковороде поджарьте ризони на сухой сковороде, как для ризотто.
Добавьте тыквенное пюре, затем понемногу воду, готовя на сильном огне, как ризотто, пока паста не будет готова, а вода не впитается.
Выключите огонь, добавьте хрустящее сало и перемешайте в течение нескольких минут.
Подавайте горячим с хрустящим сладким салом сверху.
Сковорода
Блендер или мини-блендер
Крышка
Ложка
Количество указано на 100 г ризони; отрегулируйте в зависимости от числа человек. Соль по желанию. Добавьте воду, если необходимо, чтобы достичь желаемой кремовости.
Italy
| Энергия (ккал) | 292,52 |
| Углеводы (г) | 33,5 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 13,85 |
| из которых насыщенные (г) | 4,39 |
| Белки (г) | 10,47 |
| Клетчатка (г) | 0,34 |
| Распродажа | 0,54 |
