Рецепт, вдохновленный Instagram reel: рисони, обжаренные как ризотто с кремом из тыквы и хрустящей сладкой саламеллой. Кремовая, осенняя и быстрая.
Обжарьте тыкву с ложкой масла на сковороде до золотистой корочки снаружи.
Добавьте полстакана воды, накройте и готовьте, пока тыква не станет мягкой.
Измелите готовую тыкву с небольшим количеством воды до получения гладкого пюре.
На той же сковороде (не мою) обжарьте сладкую саламеллу до хрустящей корочки; отложите в сторону и добавьте только в конце приготовления.
На использованной сковороде обжарьте рисони на сухую, как для ризотто.
Добавьте пюре из тыквы, затем постепенно добавляйте воду, готовя на высоком огне, как ризотто, пока паста не будет готова, а вода не впитается.
Выключите огонь, добавьте хрустящую саламеллу и перемешайте в течение нескольких минут.
Подавайте горячим с хрустящей сладкой саламеллой сверху.
Сковорода
Блендер или мини-пиммер
Крышка
Ложка
Количество указано на 100 г рисони; отрегулируйте по количеству человек. Соль по желанию. Добавьте воды, если необходимо, чтобы достичь желаемой кремовидности.
Italy
| Энергия (ккал) | 292,52 |
| Углеводы (г) | 33,5 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 13,85 |
| из которых насыщенные (г) | 4,39 |
| Белки (г) | 10,47 |
| Клетчатка (г) | 0,34 |
| Распродажа | 0,54 |
