Кремовое ризотто со шпинатом, обогащенное Sbriciolona Poggetto Carni, тосканским салом, который добавляет вкусовые оттенки и характер блюду. Идеально для тех, кто ищет ризотто, объединяющее традиции и насыщенный вкус.
Отварите свежий шпинат в течение примерно 15 минут, отожмите и взбейте в крем за несколько секунд.
Нарежьте Sbriciolona полосками и обжарьте несколько минут на сковороде; отложите в сторону.
В кастрюле обжарьте нарезанный лук с каплей оливкового масла.
Добавьте рис и поджарьте несколько минут, помешивая.
Добавьте два половника воды от варки шпината и половину шпинатного крема в рис; продолжайте готовить, добавляя, если нужно, еще горячую воду, пока рис не будет готов.
Добавьте оставшийся шпинатный крем и, снимая с огня, вмешивайте сливочное масло и тертый пармезан.
Подавайте ризотто и украсьте обжаренной Sbriciolona.
Погружной блендер или миксер
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Italy, Toscana
