Кремовое ризотто со шпинатом, обогащенное Sbriciolona Poggetto Carni, тосканским мясным деликатесом, который добавляет блюду соленость и характер. Идеально для тех, кто ищет ризотто, объединяющее традиции и яркий вкус.
Отварите свежий шпинат примерно 15 минут, слейте воду и взбейте его в крем на несколько секунд.
Нарежьте Sbriciolona соломкой и обжарьте ее несколько минут на сковороде; отложите в сторону.
В кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук с каплей оливкового масла.
Добавьте рис и обжаривайте несколько минут, помешивая.
Влейте два половника воды, в которой варился шпинат, и половину шпинатного крема в рис; продолжайте готовить, добавляя при необходимости еще горячую воду, пока рис не станет готовым.
Добавьте оставшийся шпинатный крем и, выключив огонь, введите кусочек масла и тертый пармезан.
Подавайте ризотто и завершите обжаренной Sbriciolona.
Иммерсионный блендер или миксер
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Italy, Toscana
